Какой документ является учредительным для СПоК ?

Учредительным документом, определяющим правовое положение СПоК является устав. Устав и любые изменения к нему принимаются общим собранием членов кооператива и должны быть зарегистрированы в налоговых органах (с уплатой соответствующей пошлины).
В Российской Федерации суд признает приоритет устава перед другими внутренними документами, регламентирующими деятельности организаций.